un cuissot de chevreuil

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• cuissot — ou cuisseau [ kɥiso ] n. m. • fin XIIe; de cuisse 1 ♦ Vx Cuissard d armure. 2 ♦ Mod. Cuisse du gros gibier. Cuissot de chevreuil, de sanglier. ⊗ HOM. Cuisseau. ● cuissot nom masculin Cuisse de gibier de forte taille ( …   Encyclopédie Universelle

• CUISSOT — n. m. Cuisse de cerf, de chevreuil de sanglier, etc. Il ne se dit qu’en parlant de Venaison. Cuissot de chevreuil …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

• CHEVREUIL — s. m. Espèce de bête fauve, qui est beaucoup plus petite que le cerf, au genre duquel elle appartient, et qui a quelque chose de la figure de la chèvre. Courre le chevreuil. Faon de chevreuil. Meute pour le chevreuil. Un cuissot de chevreuil. Un… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

• CHEVREUIL — n. m. Bête fauve du genre des Ruminants, beaucoup plus petit que le cerf et dont la tête ressemble un peu à celle de la chèvre. Faon de chevreuil. Un cuissot de chevreuil. Un filet de chevreuil …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

• chevreuil — [ ʃəvrɶj ] n. m. • chevroel déb. XIIe; chevreul jusqu au XVIIe; lat. capreolus, de capra → chèvre 1 ♦ Petit ruminant (cervidés) à robe fauve et ventre blanc. Femelle du chevreuil. ⇒ biche, chevrette. Jeune chevreuil. ⇒ 3. brocard, chevrillard,… …   Encyclopédie Universelle

• cuissot — CUISSOT. s. mas. Cuisse de cerf, de chevreuil, de sanglier, etc. Il ne se dit qu en parlant De vénaison …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

• Cuissot —  Ne doit pas être confondu avec cuisseau. Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Le cuissot est une cuisse de gibier de forte taille[1]. Les cuis …   Wikipédia en Français

• cuissot — (kui so ; le t ne se lie pas dans le parler ordinaire ; au pluriel, l s se lie : des kui so z appétissants ; cuissots rime avec dos, faux, sauts, etc.) s. m. Terme de vénerie. Cuisse de cerf, de chevreuil, de sanglier.    Pièce d armes, voy.… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• CUISSOT — s. m. Cuisse de cerf, de chevreuil, de sanglier, etc. Il ne se dit qu en parlant De venaison …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

• cuisseau — [ kɥiso ] n. m. • 1651; de cuissot 1 ♦ Bouch. Partie du veau dépecé, du dessous de la queue au rognon. 2 ♦ ⇒ cuissot. ⊗ HOM. Cuissot. cuisseau cuissot ou cuisseau [ kɥiso ] n. m. • fin XIIe; de cuisse 1 ♦ …   Encyclopédie Universelle

• apparier — [ aparje ] v. tr. <conjug. : 7> • déb. XIIIe; a. fr. apairier, de à et pairier « parier, accoupler » → 1. pair, paire 1 ♦ Littér. Assortir par paire ou par couple. Apparier des chevaux, des bas. ⇒ 2. appareiller, assortir, coupler. ♢… …   Encyclopédie Universelle